Cocina Rentable
Números simples para una cocina que crece.
Guías y calculadoras para transformar costos, margen e insumos en decisiones concretas —sin hablar en contable.
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Cómo saber si una receta conviene venderla o no
Para saber si una receta conviene venderla o no, debés considerar el margen mínimo aceptable y calcular el costo de producción.
Leer en unos minutosEl costo del delivery y las comisiones de apps de pedidos
El costo del delivery y las comisiones de apps de pedidos pueden impactar significativamente en el margen real de tus ventas. Con un ejemplo numérico, podés ver cómo estos costos pueden reducir tus ganancias.
Leer en unos minutosPackaging: cómo incluir su costo en cada venta
Calculá el costo unitario de cajas, bolsas o frascos y cargalo como insumo o costo adicional para que forme parte del costo conocido por venta.
Leer en unos minutosCuándo conviene subir precios y cómo hacerlo sin improvisar
Cuándo conviene subir precios y cómo hacerlo sin improvisar, con un checklist de señales (suba de insumos, margen en rojo, mucho tiempo invertido) y un ejemplo de cómo comunicar el aumento a los clientes.
Leer en unos minutosQué hacer si un producto se vende mucho pero deja poco margen
Qué hacer si un producto se vende mucho pero deja poco margen: opciones (ajustar precio, reducir costo, dejar de ofrecerlo) con un ejemplo numérico de cada camino.
Leer en unos minutosCuánto cobrar por tu propio tiempo cuando cocinás para vender
Aprende a calcular el valor de tu tiempo y cómo afecta el precio de tus productos en la cocina. Con una fórmula simple y ejemplos prácticos, podrás determinar cuánto cobrar por tu tiempo y mejorar la rentabilidad de tu cocina.
Leer en unos minutosLa inflación en la cocina: un desafío para los emprendimientos gastronómicos
La inflación te obliga a remarcar precios constantemente y pone en riesgo la rentabilidad de tu negocio gastronómico. En este artículo, analizamos con números reales cómo la suba de insumos reduce tus ganancias silenciosamente y te mostramos cómo automatizar el cálculo de tus costos para proteger tu margen.
Leer en unos minutosCómo preparar tu cocina para el partido Argentina vs Egipto (y asegurar tu rentabilidad)
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Leer en unos minutosPor qué copiar el precio de la competencia puede dejarte sin margen
Dos cocinas pueden vender lo mismo y tener costos muy distintos. Compará precios de mercado, pero decidí con tu propio costo conocido y margen bruto.
Leer en unos minutosDe la teoría a tus números