Por qué "vendo mucho" no significa "gano plata"

Introducción

Cuando se trata de tu cocina, es común creer que vender mucho es sinónimo de ganar plata. Sin embargo, la realidad puede ser muy diferente. En este artículo, exploraremos por qué 'vender mucho' no siempre significa 'ganar plata' y cómo wokito puede ayudarte a entender mejor tus números.

El problema de la rotación vs. margen

Imaginemos que tienes un producto que se vende muy rápido, como un tipo de pan que se agota en pocas horas. Podrías pensar que, debido a su alta rotación, estás ganando una buena cantidad de plata. Sin embargo, si el margen de ganancia de ese producto es bajo, es posible que no estés ganando tanto como crees.

Por otro lado, imagina que tienes un producto que se vende más lentamente, pero con un margen de ganancia mucho más alto. En este caso, aunque no se venda tanto como el primer producto, podrías estar ganando más plata en total.

Ejemplo numérico

Supongamos que tienes dos productos:

• Producto A: se vende a $100 y tiene un costo de $90. Se vende 10 unidades al día.
• Producto B: se vende a $50 y tiene un costo de $20. Se vende 5 unidades al día.

A primera vista, podrías pensar que el Producto A es más rentable porque se vende más unidades. Sin embargo, si calculamos el margen de ganancia:

• Producto A: ($100 - $90) x 10 = $100 de ganancia al día
• Producto B: ($50 - $20) x 5 = $150 de ganancia al día

En realidad, el Producto B es más rentable a pesar de venderse menos unidades.

Cómo wokito te ayuda

wokito te ofrece una herramienta poderosa para entender tus números: el semáforo de margen. Este semáforo te muestra de un vistazo qué productos son realmente rentables y cuáles no, ayudándote a tomar decisiones informadas para optimizar tus ventas y maximizar tus ganancias.

Con wokito, podrás dejar de perder plata sin darte cuenta y empezar a ganar lo que realmente mereces. ¡Descubre cómo wokito puede ayudarte a mejorar la rentabilidad de tu cocina!