Cocina Rentable

Guía práctica

Cómo estimar cuántas unidades necesitás vender para cubrir costos fijos

Aprendé la fórmula básica del punto de equilibrio y cómo combinar el costo variable por venta con una hoja externa de costos fijos.

El punto de equilibrio en unidades es una estimación: indica cuántas ventas harían falta para que la contribución total iguale los costos fijos definidos para un período.

La fórmula

Contribución por unidad = precio de venta − costo variable por venta

Punto de equilibrio = costos fijos del período / contribución por unidad

Ejemplo

Supongamos:

  • Costos fijos mensuales: $10.000.
  • Precio de venta: $100.
  • Costo variable conocido por venta: $50.

La contribución por unidad es $50. Entonces:

$10.000 / $50 = 200 unidades

Bajo esos supuestos, 200 unidades cubren exactamente los $10.000 de costos fijos. La cuenta cambia si cambia el precio, el costo variable o la mezcla de productos.

Cómo armar la estimación

  1. Tomá el costo por venta del producto.
  2. Revisá si faltan comisiones u otros importes variables.
  3. Registrá en una hoja externa los costos fijos del período.
  4. Calculá la contribución y dividí.
  5. Probá distintos escenarios sin tratarlos como una predicción.

Límite actual del producto

wokito no registra una estructura mensual de costos fijos ni calcula el punto de equilibrio o una proyección de ventas. Sí muestra el precio, los costos conocidos por venta, el resultado bruto estimado y el margen bruto; esos datos pueden servir como entrada para tu cálculo externo.

El resultado es orientativo y depende de que clasifiques correctamente los costos y de que las ventas mantengan condiciones similares.

Dudas comunes

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la fórmula del punto de equilibrio en unidades?+

Costos fijos del período divididos por la diferencia entre precio de venta y costo variable por unidad.

¿Dónde calculo el punto de equilibrio?+

No. Podés tomar el costo conocido por venta como dato y completar el análisis de costos fijos en una hoja externa.

Siguiente paso

Calculá tus precios con tus propios datos.

Cargá insumos, recetas y pedidos para ver costo, margen y precio sugerido desde el celular.