Guía práctica
Cómo revisar el margen cuando suben los insumos en wokito
Al actualizar un insumo, wokito recalcula el costo de los productos relacionados. Vos revisás el nuevo margen bruto y decidís si cambiás el precio de venta.
Cuando registrás una compra o actualizás el precio unitario de un insumo, cambia el costo conocido de las recetas que lo usan. Esa actualización permite comparar el precio vigente con una estructura de costos más reciente.
Qué se actualiza
- El costo del ingrediente dentro de los productos vinculados.
- El costo estimado por tanda y por venta.
- El resultado bruto estimado con el precio vigente.
- El margen bruto del producto.
Qué no se actualiza
El precio de venta no cambia solo. Podés conservarlo, editarlo o evaluar una sugerencia con IA en beta, pero la decisión requiere una acción tuya.
Ejemplo numérico
Un producto usa 2 kg de harina. El precio pasa de $10 a $12 por kg:
- Costo anterior de harina: 2 × $10 = $20.
- Costo nuevo de harina: 2 × $12 = $24.
- Diferencia por tanda: $4.
Si la tanda rinde 8 ventas, el aumento atribuible a la harina es $0,50 por venta. El resto del costo, la merma y el rendimiento también influyen en el total.
Cómo tomar la decisión
- Revisá el desglose completo y los componentes faltantes.
- Compará el resultado y margen brutos antes y después.
- Considerá impuestos, gastos fijos y mercado por fuera de la cuenta si no están cargados.
- Si decidís cambiar el precio, editá el producto y guardalo.
La actualización automática termina en el costo y sus métricas derivadas. El precio comercial sigue bajo tu control.
Dudas comunes
Preguntas frecuentes
¿Qué cambia cuando actualizo el precio de un insumo?+
Cambian los costos de los productos vinculados y, con ellos, su resultado bruto estimado y margen bruto.
¿El precio de venta se modifica solo?+
No. El precio de venta requiere una edición y confirmación manual.