Guía
5 Costos Ocultos que se comen la ganancia de tu emprendimiento gastronómico
Descubre los costos ocultos que pueden estar afectando tus ganancias y aprende cómo wokito te ayuda a controlarlos.
Introducción
Cuando emprendés un negocio gastronómico, es fácil perderse en los detalles y no considerar todos los costos involucrados. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta estos gastos para asegurarte de que tu negocio sea rentable. En este artículo, exploraremos 5 costos ocultos que pueden estar comiendo la ganancia de tu emprendimiento gastronómico y cómo wokito te ayuda a controlarlos.
1. Costo de Packaging
El costo de packaging es uno de los gastos más comunes que se pasan por alto. Por ejemplo, si vendés tortas y cada una requiere un packaging que cuesta $5, esto puede representar un 10% del precio final de la torta.
| Producto | Precio Final | Costo de Packaging | Porcentaje del Precio Final |
|---|---|---|---|
| Torta | $50 | $5 | 10% |
2. Costo de Gas
El costo de gas es otro gasto que puede ser fácilmente olvidado. Si cocinás viandas y el costo de gas es de $10 por hora, y cada vianda requiere 30 minutos de cocción, el costo de gas por vianda sería de $5.
| Producto | Precio Final | Costo de Gas | Porcentaje del Precio Final |
|---|---|---|---|
| Vianda | $20 | $5 | 25% |
3. Comisiones de Delivery
Las comisiones de delivery pueden ser un gasto significativo si no se consideran. Si vendés comidas a través de una plataforma de delivery y la comisión es del 20%, esto puede representar un 20% del precio final de la comida.
| Producto | Precio Final | Comisión de Delivery | Porcentaje del Precio Final |
|---|---|---|---|
| Comida | $100 | $20 | 20% |
4. Tiempo Propio
El tiempo propio es un costo que muchos emprendedores no consideran. Si pasás 2 horas preparando un producto y tu hora de trabajo cuesta $20, el costo de tiempo propio sería de $40.
| Producto | Precio Final | Costo de Tiempo Propio | Porcentaje del Precio Final |
|---|---|---|---|
| Producto | $100 | $40 | 40% |
5. Merma de Insumos
La merma de insumos es otro costo que puede ser fácilmente olvidado. Si comprás ingredientes para preparar un producto y el 10% de los ingredientes se desperdician, el costo de la merma sería del 10% del costo total de los ingredientes.
| Producto | Precio Final | Costo de Merma | Porcentaje del Precio Final |
|---|---|---|---|
| Producto | $100 | $10 | 10% |
Conclusión
En resumen, estos 5 costos ocultos pueden estar afectando tus ganancias sin que te des cuenta. wokito te ayuda a controlar estos costos al cargar cada insumo y a calcular el precio justo de tus productos. No dejes que estos costos ocultos se coman tus ganancias. Registra tus insumos y calcula tus costos con wokito hoy mismo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el costo de packaging?
El costo de packaging se refiere al gasto involucrado en el embalaje de un producto.
¿Cómo puedo calcular el costo de gas?
Puedes calcular el costo de gas dividiendo el costo total de gas por la cantidad de productos preparados.
¿Qué es la merma de insumos?
La merma de insumos se refiere a la cantidad de ingredientes que se desperdician durante la preparación de un producto.
Calculá tus precios con tus propios datos
En wokito cargás insumos, recetas y pedidos para ver costo, margen y precio sugerido desde el celular.